Pâtissier

Description
Le pâtissier fabrique des douceurs sucrées (gâteaux, entremets, viennoiseries) en assurant la production, le montage et la décoration. Il maîtrise les techniques de base, respecte strictement les normes d'hygiène (HACCP) et fait preuve de créativité. Métier exigeant, il implique une station debout prolongée et des horaires matinaux.
Missions / Responsibilities / Activities
A- Activités principales
Le pâtissier, un artiste de la gourmandise, crée des douceurs qui ravissent les papilles.
Conçoit et réalise des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
Décore les gâteaux et autres créations pour les rendre aussi beaux que savoureux
Sélectionne et dose les ingrédients pour la confection de recettes, en suivant les fiches techniques
Utilise et entretient les équipements de pâtisserie (fours, batteurs, etc.)
Peut former et superviser un personnel moins expérimenté
Peut gérer les stocks de matières premières et les commandes de fournitures
Job Requirements
B- Savoir faire
Confectionner des pâtisseries
Doser des ingrédients culinaires
Préparer une pâte de pâtisserie
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Innovation dans les goûts et les visuels
C- Attitudes et Aptitudes requises
Faire preuve d'autonomie
Faire preuve de créativité, d'inventivité
Faire preuve de rigueur et de précision
Avoir l'esprit d'équipe
D- Profil recherché
Être titulaire d’une formation en pâtisserie
Parler couramment français et anglais
Être doté d’une expérience d’au moins 2 ans dans le domaine
Bonne aptitude physique
Applicant profile
» Experience Level: Medium
» Years of work experience: Between 2 year and 3 years
Application Documents
» Lettre de motivation
» photocopie CNI
» plan de localisation
» Curriculum Vitae